preguntar acerca de mojibake

j'ai une chaîne qui contient un caractère que je n'ai pas pu remplacer correctement. Chaîne de caractères.remplacer ("ï ¿ ½ ",""); ne fonctionne pas, est-ce que quelqu'un sait comment enlever/remplacer le � dans la chaîne?? ... …

j'ai un fichier CSS qui a l'air bien quand je l'ouvre en utilisant gedit , mais quand il est lu par PHP( pour fusionner tous les fichiers CSS en un seul), ce CSS a les caractères suivants préprogrammés à elle: ï " ¿ PHP supprime tous les …