Win 8.1: Comment obtenir le menu "Tous les programmes"?

Applications conçues pour les systèmes d'exploitation antérieurs à Windows 8.1 (par exemple. XP, Win 7) crée souvent des dossiers et des raccourcis dans Programs ou All Programs à partir du menu Start.

Comment pouvez-vous accéder à ces dossiers et raccourcis lorsque vous êtes dans Win 8.1?

Réf : http://www.dummies.com/how-to/content/how-windows-81-arranges-tiles-for-new-desktop-prog.html