Quelle application de compression de fichiers est la plus économe en espace?

J'ai un tas de répertoires que je veux conserver, mais je veux aussi vider le stockage sur mon lecteur.

Quelle est l'application de compression la plus efficace (en termes de taux de compression) ? Je m'en fiche si c'est lent car je n'accéderai pas souvent à ces fichiers.

La seule contrainte est que le programme doit s'exécuter sous OS X.