Comment utiliser 'sed' avec la tuyauterie

Je veux remplacer une chaîne sortie de grep, j'ai:

$ npm info webpack | grep version 

Il me sort

$ version: '2.1.0-beta.12',

Mais je veux avoir:

$ 2.1.0-beta.12

Donc je pense que je pourrais y parvenir en utilisant sed et remplacer les sous-chaînes inutiles. Mais voici la partie la plus difficile pour moi:

$ npm info webpack | grep version: | sed s/version: /
sed: -e expression #1, char 10: unterminated `s' command

Comment atteindre mon objectif?