Comment rendre le dossier toujours accessible en écriture par apache ?

Je veux rendre un dossier toujours inscriptible par PHP.

J'ai changé l'autorisation du dossier en 777, mais le contenu du dossier est téléchargé par un utilisateur ftp, donc chaque fois que je relance le script, j'obtiens ceci:

Warning: file_get_contents(/var/www/html/.../file.txt): failed to open stream: Permission denied in /var/www/html/.../autoimport.php on line 25

La même chose m'arrive dans ce script, où je montre le contenu de l'erreur.journal. Je le change en 777 mais quand il est généré à nouveau, j'ai perdu l'accès à nouveau.

Warning: fopen(/var/log/apache2/error.log): failed to open stream: Permission denied in /var/www/html/admin/errorlog.php on line 48
Could not get lines from file - /var/log/apache2/error.log