Un bon logiciel open source pour la conversion de médias?

J'en ai marre que les gens utilisent des logiciels de merde ennuyeux pour la "conversion mp3 gratuite" et autres.

Est-ce que quelqu'un connaît un logiciel de bonne qualité qui est peut-être open source ou gratuit? Un peu comme la façon dont video lan player est une bonne solution pour lire différents types de fichiers multimédias.

Juste besoin de quelque chose qui peut très bien se convertir.